法國五月美食薈


在地道小酒館品嚐藝術般的法式美食


澳門巴黎人的巴黎人法式餐廳將於2021年5月1至31日匠心呈獻四道菜餐單,歡慶2021年「法國五月美食薈」,用美食締造正宗法式情懷。「法國五月美食薈」是每年五月於香港及澳門同步進行的年度活動,旨在宣揚法國美食佳餚。
 

法國五月美食薈
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巴黎人法式餐廳
超現實主義美食體驗

醃漬吞拿魚伴分子西瓜及
紅菜頭蓉配鮮蕃茄清湯

頂級鮮牛肉韃靼伴炸薯絲鵪鶉蛋及小麥嫩苗

烤巴巴里鴨胸肉伴無花果薄片及
浸無花果配防風草茸及波特酒汁

法國酸椰菜燴大蝦煙燻北極紅點三文魚
及北海道扇貝配墨魚檸檬牛油汁

乳酪慕斯伴柑橘果凍及桃味雪葩


 
今年美食薈的主題是「超現實主義美食體驗」,讓大家透過超現實主義重新發現法國經典美食。除了巴黎人法式餐廳一向提供的正宗法式風味,賓客這次更可體驗到極富美感和豐富多彩的感官盛宴。

套餐由前菜醃漬吞拿魚伴分子西瓜及紅菜頭蓉配鮮蕃茄清湯打開饕客的味蕾,食材在餐盤上展現出一抹鮮艷的紅色,猶如調色盤上的顏料。第二道菜是頂級鮮牛肉韃靼伴炸薯絲鵪鶉蛋及小麥嫩苗,廚師巧妙地拼出了一道鄉村農舍風貌。

不可錯過的主菜有烤巴巴里鴨胸肉伴無花果薄片及浸無花果配防風草茸及波特酒汁,喚起人們對經典法國農家小村落的印象;另一選擇為法國酸椰菜燴大蝦煙燻北極紅點三文魚及北海道扇貝配墨魚檸檬牛油汁,黑白的醬汁重新演繹超現實派系畫作中的經典黑白棋盤格。最後以乳酪慕斯伴柑橘果凍及桃味雪葩作總結,甜品獨特的形態更可讓賓客可以發揮無窮想像。

這場滿足視覺、味覺和想像力的盛宴,只在晚市供應,價格為每位澳門幣528*元。額外澳門幣288*元即可搭配精選法國佳釀,讓舌尖感受更美妙的口感。

價格:每位澳門幣528*元
預訂:+853 8111 9200
電郵:brasserie.reservation@sands.com.mo.

菜單:法國五月美食薈菜單

*所有價目須另加10%服務費。
 
巴黎人法式餐廳

想品嚐正宗的法式小酒館風味?「巴黎人法式餐廳」從食物到氣氛皆充滿地道的法式風情。你可於午餐及晚餐時段品嚐經典的法式料理,亦可享用包括一系列精緻手工鹹甜點的法式經典下午茶。